每个人都应该经常沉醉，

    沉醉于葡萄酒，

    沉醉于诗歌，

    沉醉于美德。

    无论沉醉于什么，

    只要沉醉就好。

    ——法国诗人夏尔·波德莱尔

    红酒小课堂第四期：收藏红酒你必须要知道的小知识

    收藏红酒需要知道的小知识

    随着全世界葡萄酒市场的火爆及一些葡萄酒身价随着时间不断攀升，引得很多收藏家开始收藏葡萄酒。收藏葡萄酒完全是个人的私事，完全可以参杂自己的喜爱和偏好，但如果你想让你的收藏酒窖变得更加丰富多彩，更具有市场经济价值，那你就必须知道这 7 条小知识。

    红酒小课堂第四期：收藏红酒你必须要知道的小知识

    红酒小课堂第四期：收藏红酒你必须要知道的小知识

    收藏 “正确” 的葡萄酒

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    1、尽量收藏年轻的葡萄酒：葡萄酒在年份年轻的时候，通常都会相对便宜，也往往是收藏家购买的时期，以后产生的效益也相对更高。一些有些年份的葡萄酒，并不代表没有收藏价值，只是后续产生的价值收益会相对较小。

    2、选择具有陈年潜力的葡萄酒：一些相对不贵的葡萄酒，如波尔多中级庄葡萄酒，很多在 7 年后就进入适饮期了，这样的葡萄酒就不值得收藏。

    3、收藏 3-6 瓶以上：当你认为一款年轻葡萄酒值得收藏时，尽量买 3-6 瓶，不要只买一瓶。收藏到酒窖后陈年 2-5 年，开一瓶，品尝葡萄酒的变化。等到葡萄酒完全陈年后，再开一瓶，品尝葡萄酒的风味。收藏者就能完全清晰了解葡萄酒的陈年细微差别及陈年轨迹。这也是一种判断葡萄酒是否具有陈年潜力的办法。

    适宜的存放温度为多少?

    储存葡萄酒的温度为摄氏 11 度，但摄氏 5 度至 18 度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度危险性。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。

    红酒小课堂第四期：收藏红酒你必须要知道的小知识

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    不要购买太多单一年份或单款葡萄酒

    过多购买单一葡萄酒或单一年份葡萄酒，也会是一个麻烦。精品葡萄酒真伪鉴别专家莫林唐尼建议：标准的时代已经过去，购买不同葡萄酒和不同年份葡萄酒，会更加健康，投资风险也更小。因此不要过度迷恋某种葡萄酒或某个年份。收藏不同年份的葡萄酒，还能体会葡萄酒的垂直品尝变化，也能更好理解这款葡萄酒的发展。