在一些喜庆的场合里，我们不难见到有人会自带几瓶葡萄酒来到现场，然后和朋友们一起举杯共饮，很快这些葡萄酒便被瓜分一空，剩下了空瓶子，其实这样是一种正确的品尝葡萄酒方式 —— 因为对于葡萄酒而言是开瓶即饮完。

    红酒知识：葡萄酒为什么开瓶即饮完？

    要知道对于绝大部分的普通人家而言，由于他们没有专门的葡萄酒保存知识，因此他们往往很难清楚知道如何在开瓶后使用方法来保存葡萄酒，因此往往只是使用一个葡萄酒软塞重新塞住瓶口，然后就这样放在常温下，或者是冰箱里，这样对于葡萄酒没有任何好处，因为空气已经进入瓶内进行氧化活动，加上温差的变化，导致葡萄酒的加速成熟，以致于变质。

    所以我们应该养成这么一个葡萄酒饮用习惯，就是当我们开瓶之后，如果我们没有的葡萄酒再保存知识的话，那么就应该立即饮用完毕，不要剩酒了。

    然而对于那些开瓶后实在没办法饮完整瓶葡萄酒的朋友，我们又可以使用什么方法来进行葡萄酒的保存呢？

    1、这是一种比较简单的保存方式，因此合适普通家庭使用。只要我们购买一个真空塞，然后利用它把葡萄酒瓶里面残存的空气尽量抽出来，之后再利用这个塞子把葡萄酒瓶塞好后，把酒瓶放到冰箱里面进行保存，这样做的好处就是可以减缓葡萄酒被氧化的程度。

    2、相对于真空塞而言，其实这种方法也并不复杂，只要我们有一个小酒瓶就可以了。是375ML的小葡萄酒瓶，这样我们就可以把喝剩的葡萄酒到进这个酒瓶之后，然后重新塞上瓶塞，放在合适的地方进行保存即可。但是如果我们一时半刻找不到这样的小葡萄酒瓶时，也可以使用其他不带异味、尽量隔热隔光的玻璃瓶或者陶瓷瓶，而且的瓶塞方式是螺旋塞，这样便可以让我们更好地进行喝剩的葡萄酒保存。

    3、这种方式是比较的保存方式，它可以让喝剩的葡萄酒能保存更长的一段时间，而且这种方式比较常见于欧美的餐饮业之中，因为这样可以让商家能程度地节省葡萄酒成本。其实这种利用了惰性气体来置换葡萄酒瓶空气的方法，这样做的好处就是可以让酒瓶内满载的不是容易导致葡萄酒氧化的氧气，而是其他惰性气体，这些气体可以让喝剩的葡萄酒可以更长时间地进行保存。

    通过以上这几种保存方式，我们可以实现开瓶葡萄酒的再保存，但是对于口感而言，其实肯定没有新开瓶的那么好，但是可以保留其中绝大部分风味，所以对于葡萄酒爱好者而言，我们依然推荐葡萄酒开瓶即饮完，这样才能程度地享受到这瓶葡萄酒的风味。