用保质期来规定葡萄酒的质量年限并不是很妥当，因为保质期无法说清楚葡萄酒各阶段的状态。葡萄酒与很多其他饮品不同的是它更像动物。它跟我们人一样要经历从诞生、孩童、青年、中年、老年到死亡的必然过程，这个生命旅程从葡萄成熟后就已经开始了。

    红酒知识——葡萄酒是有生命的

    每种葡萄酒的生命周期是不同的，短的只有半年，而长的达数十年以上，有的可以到100年。如云南红的鲜酒只有半年．法国勃艮第的新酒薄若来(Beaujolais Nouveau）必须在1一2年内喝掉，而一些欧洲国家如西班牙．法国、意大利等的优质干红往往要10年才大熟，德国和奥地利的优质干白能耐10一20年甚至更长时间的陈年，有的甜酒往往能经得起100年的陈年。

    我们市面上见到的普通的葡萄酒，称为日常餐酒，上市的时候喝就好了．这些酒的生命周期一般都在2一5年。当然同一个品种的葡萄酿造出的酒寿命也不一样，主要取决于葡萄本身的素质，素质好的葡萄酿成的酒寿命也长。

    红酒知识——葡萄酒是有生命的

    我喜欢将白葡萄酒形容成女人，因为白葡萄酒里有酸，没酸的白葡萄酒像不会吃醋的女人一样，是麻木不仁的、没有灵秀之气的、情商不高的。白葡萄酒真是跟各色的女人一般，有的清丽雅致像个小家碧玉，有的浓艳芬芳像个交际花，而完美无缺的酒会像化妆得体、衣着高雅、智慧超群的贵妇。

    有的酒像我们形容年轻的女孩子为青苹果一般，有活力但青涩；有的酒是成熟的桃子、蜜瓜，像成熟的女人一般有内涵和韵味。从酒的身休形态来看，有的酒更像丰满的女人，有的酒则像瘦弱的女人“

    红酒知识——葡萄酒是有生命的

    我也会将红酒形容成男人，红酒跟男人一样是要讲究健康结实的，结实的酒和结实的男人都是迷人的，而虚胖和懦弱的酒跟虚胖和懦弱的男人一样是缺乏魅力的。

    新红酒和年轻的男人一样，很有活力但是太冲、太涩；成熟的酒则如成熟的男人般刚柔相济，男性的温柔就像红酒带有的丝绸般的口感（不过男人喝到这样的红酒时往往将这种丝绸感说成是女人的肌肤）。